Púpavový sirup
Máme tu po dlhej zime čas jarný ba priam letný kde už všetko začína pučiť a kvitnúť.
Jednou z prvých bylín ktorú vieme využiť je púpava. Okrem koreňa, listov, sa z kvietkov púpavy dá spraviť vynikajúci sirup, ktorý pomáha liečiť dýchacie cesty a podporuje vykašliavanie.
Takže cca na 2 litre sirupu si nazbierame 2 riadne plné hrste púpavových kvetov (zbierame len kvety bez stoniek ), doma ich rozložíme a počkáme chvíľu kým z nich povyliezajú všetky chrobáčiky. Púpavy vložíme do hrnca, zalejeme 1,5 L vody a privedieme k varu. Odstavíme a po vychladnutí pridáme citrón nakrájaný na plátky. A takto prikryté v hrnci to necháme lúhovať 24 hodín. Potom to celé scedíme najlepšie cez husté sitko alebo gázu ,púpavky riadne vyžmýkame, pridáme 1,5 kg cukru (pri zdravšej alternatíve dajte trstinový cukor ) a 1 lyžičku citrodeko. Celé to necháme prejsť varom, nezabudnite miešať, sirup pri varení nám bude hádzať rôzne farby, ale nezľaknite sa, po prevretí sa krásne vyčistí a budete mať pekný žltý sirup. Takto uvarený sirup ešte horúci nalievame ho čistých fliaš a vrch zakvapkáme najlepšie domácou pálenkou, a takto nám sirup vydrží dlho, keďže alkohol je najlepší konzervant.
A nezabudnite pri zbieraní týchto malých žltých kvietkov sa prírode ďakovať.
Autor: Jana Kucmenová
Náhľad fotografií zo zložky Herbár
