Choď na obsah Choď na menu
 


23. 4. 2018

Púpavový sirup

 

 

pupavovy-sirup.jpgMáme tu po dlhej zime čas jarný ba priam letný kde už všetko začína pučiť a kvitnúť.

Jednou z prvých bylín ktorú vieme využiť je  púpava. Okrem koreňa, listov, sa z kvietkov púpavy dá spraviť vynikajúci sirup, ktorý pomáha liečiť dýchacie cesty a podporuje vykašliavanie.

Takže cca na 2 litre sirupu si nazbierame 2 riadne plné hrste púpavových kvetov (zbierame len kvety bez stoniek ), doma ich rozložíme a počkáme chvíľu kým z nich povyliezajú všetky chrobáčiky. Púpavy vložíme do hrnca, zalejeme 1,5 L vody a privedieme k varu. Odstavíme a po vychladnutí  pridáme citrón nakrájaný na plátky. A takto prikryté v hrnci to necháme lúhovať 24 hodín. Potom to celé scedíme najlepšie cez husté sitko alebo gázu ,púpavky riadne vyžmýkame, pridáme 1,5 kg cukru (pri zdravšej alternatíve dajte trstinový cukor ) a 1 lyžičku citrodeko.  Celé to necháme prejsť varom, nezabudnite miešať, sirup pri varení nám bude hádzať rôzne farby, ale nezľaknite sa, po prevretí sa krásne vyčistí a budete mať pekný žltý sirup. Takto uvarený sirup ešte horúci nalievame ho čistých fliaš a vrch zakvapkáme najlepšie  domácou pálenkou, a takto nám sirup vydrží dlho, keďže alkohol je najlepší konzervant.

A nezabudnite pri zbieraní týchto malých žltých kvietkov sa prírode ďakovať.

Autor: Jana Kucmenová 

 

Náhľad fotografií zo zložky Herbár